Caramel hóa được sử dụng để làm ra một số món ăn, bao gồm:

• Sốt caramel, một loại sốt làm từ caramel
• Confiture de lait và Dulce de leche, sữa có đường được caramel hóa
• Kẹo caramel
• Creme caramel, và món tương tự là Crème Brûlée, một món sữa trứng phủ đường được caramel hóa bằng đèn khò
• Hành tây caramel hóa, được sử dụng trong các món ăn như súp hành Pháp. Hành tây cần từ 30 đến 45 phút nấu để caramel hóa.[6][7]
• Khoai tây caramel hóa
• Lê caramel hóa [8]
• Cola, một số nhãn hiệu sử dụng đường caramel hóa với lượng nhỏ để tạo màu

Lưu ý rằng quá trình nấu của nhiều thực phẩm caramel hóa cũng liên quan đến phản ứng Maillard; đặc biệt là công thức nấu ăn liên quan đến các thành phần giàu protein và/hoặc amino acid.